食茱萸
學名:Zanthoxylum ailanthoides Sieb. & Zucc.
別名:刺蔥、紅刺蔥、越椒、鳥不踏、茱萸
科名:Rutaceae芸香科
細部解說
介紹
另類的「蔬菜之王」:「食茱萸」
營養價值之高,令多位營養專家驚呼!膳食纖維是地瓜葉的5倍,自古以來就是中醫藥用,從樹皮、果實、葉、根都有不同藥效。《本草綱目》記載,性溫、味辛苦,主治心腹冷痛、冷痢、齒痛等。食茱萸古來與花椒、薑並列為「三香」。食茱萸果實可用來作牛羊豬肉菜的配料,以除去腥膻味;或者用整粒食茱萸果實作羹臛的調味料;另也可用作酒的味料。
生態分布
全島海拔1,600公尺以下的山區
形態特徵
葉:羽狀複葉互生,小葉片為披針形,鋸齒緣,小葉密布透明油腺,有芳香味,幼葉紅色。
花:圓錐花序,黃白色,春季開花。
果:蓇葖果,球形,秋季成熟。
用途
食用、藥用、誘蝶植物